"Đắng lòng" khi luộc lòng bị đắng

Mấy hôm nay on face, chỗ nào cũng thấy Đắng lòng thế này, Đắng lòng thế nọ,... Nên hôm nay cũng đú đởn tí, xin giới thiệu với các bạn Cách luộc lòng để không bị đắng:

Món này thực ra rất đơn giản, nhưng nhiều bạn không biết làm hoặc còn non kinh nghiệm nên hay bị "đắng lòng". 

Cách luộc lòng heo trắng giòn và không bị đắng
Cách luộc lòng heo trắng giòn và không bị đắng
Đầu tiên các bạn cần làm sạch lòng heo

- Lòng heo mua về đem lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng heo vừa sạch và trắng.

- Khi rửa ruột già, các bận cần cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, bóp vài lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch.

- Ngoài ra, bạn còn có thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Cách này có thể khử hết mùi hôi.

- Cách luộc lòng heo sao cho trắng, giòn

Cách 1: Để luộc lòng heo trắng, giòn, sau khi luộc chín, bạn vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.

Cách 2:

- Khi luộc, bạn phải chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.

- Trước đó, dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.


- Khi lòng heo vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen.

Cám ơn các bạn đã theo dõi. Chúc các bạn không bị "đắng lòng"!

Xem thêm các bài viết nổi bật trên ThangCanh3Mien.com

Du lịch Sapa - Thị trấn trong sương                  * Phố Cổ Hội An - Lưu giữ tinh hoa Việt

* Du lịch Phú Quốc - Đảo ngọc phương Nam     * Hạ Long - Kiệt tác vô song của tạo hóa
Cố đô Huế - Thành phố mộng mơ                       Tràng An Ninh Bình -Vẻ đẹp nguyên Sơ
Mũi Né - Thiên đường resort của Việt Nam   Phong Nha Kẻ Bàng - Kiệt tác bí ẩn

Bài viết của ThangCanh3Mien.com
Vui lòng ghi rõ nguồn khi chia sẻ. Xin cảm ơn!

Bài Viết Liên Quan

Trong Nước 5726634041786915901

Post a Comment

  1. "Đắng lòng" khi luộc lòng bị đắng- Sr tác giả bài viết này vì tôi là người rất thích ăn lòng non lợn nên sau khi tôi đọc bài viết này xong tôi thấy tác giả nên trải nghiệm và thay đổi hình ảnh cùng cách hướng dẫn sao cho đúng với món Lòng non lợn. Khi nhìn thấy đĩa lòng mà tác giả chia sẻ thì đó là dạ con chứ đâu phải lòng non. Hơn thế, lòng non bị đắng không phải do cách luộc lòng mà do cách chọn lòng. Bởi trong con lợn thì con nào cũng có 1 đoạn ngắn lòng non có mầu vàng bên trong và kể cả khi làm sạch luộc kiểu gì thì lúc ăn vẫn nhặng nhặng hơi đắng.

    ReplyDelete
  2. chào bạn! Bài này chỉ mang tính chất giải trí thôi mà bạn!

    ReplyDelete

emo-but-icon

Xem Nhiều Trong Tuần

Tìm khách sạn với Agoda

item