8 món đặc sản hấp dẫn của phố núi Sapa

1. Thắng cố là đặc sản của người Mông, thường có ở các bản làng và các phiên chợ của người Mông. Thắng cố Sa Pa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả vào. 

Xem thêm: 

Thắng cố Sa Pa
Một nồi lẩu thắng cố
Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,...Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên.

2. Lợn cắp náchĐây là giống lợn của người Mông, nuôi theo kiểu thả rông. Những con trưởng thành nặng khoảng 4-5 kg, to nhất cũng chỉ 7-8 kg. Thỉnh thoảng đồng bào tóm một con...kẹp vào nách mang ra chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Lợn cắp nách thường được làm sạch rồi nướng nguyên con. Do được nuôi hoàn toàn bằng thức ăn tự nhiên nên thịt lợn chắc, thơm, nhiều nạc, hầu như không có mỡ và đặc biệt an toàn về vệ sinh thực phẩm. 


Lợn cắp nách nướng
Lợn cắp nách nướng nguyên con
Thịt lợn cắp nách nướng nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa chắc chắn sẽ là hương vị khiến du khách phải nhớ mãi.

3. Cá hồi mới được nuôi thành công ở Sa Pa nhờ vào khí hậu ôn đới, gần giống khí hậu vùng châu Âu và Bắc Mĩ, nơi sinh sống của cá hồi. Không giống với cá hồi nhập khẩu thường béo, thịt bở, cá hồi nuôi ở Sa Pa có thịt chắc,màu hồng đẹp, thớ săn, ít mỡ và giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món khách nhau, nổi bật là gỏi cá hồi, lầu cá hồi, cá hồi nướng...Nhờ vậy mà cá hồi đang dần trở thành món ăn sang trọng để thiết đãi du khách khi đến với Sa Pa.


cá hồi sapa
thịt cá hồi sapa
4. Rau tươi xứ lạnh. Sa Pa có khí hậu lạnh nên là thiên đường của các loại rau vùng ôn đới như cải trắng, cải xanh, củ cải đỏ...nổi bật là su su, món su su luộc chấm muối vừng là món ăn mà du khách không nên bỏ qua khi đến vùng đất này. Một loại rau khác của Sa Pa cũng rất hấp dẫn du khách đó là "ngồng" (phần thân của những cây rau già đã ra hoa). Có nhiều loại ngồng: ngồng tỏi, cải, su hào, su su… Ngồng xào mềm có vị ngọt dịu ở ngọn, ngọt đậm ở cuộng pha lẫn cái đắng nhẫn nhẹ rất lạ miệng.


rau tươi sapa
Một đồi rau sạch ở Sapa
5. Các món nướng. Đến Sa Pa du khách sẽ bắt gặp các quầy hàng bán đồ nướng ở khắp mọi nơi. Có lẽ do khí hậu lạnh, nên đồ nướng đã trở thành món ăn đặc trưng của xứ này. Có rất nhiều món nướng, du khách có thể thoải mái lựa chọn như: trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà, ngô, khoai và nhiều món đặc biệt khác. Vào buổi tối se lạnh hay những ngày mùa đông giá rét, "phố nướng" là nơi thu hút rất đông du khách đến thưởng thức. 


đồ nướng sapa
Đồ nướng Sapa
6. Gà đen (hay gà ác) là loại gà đặc biệt của người Mông có da, thịt và xương màu đen. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho người thưởng thức cảm giác rất thú vị. Các nghiên cứu đã chỉ ra, gà đen không những có tác dụng tăng khả năng "chăn gối" mà còn có giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị các bệnh về tim mạch. Món nổi tiếng nhất được chế biến từ gà đen của Sa Pa là gà nướng mật ong. Món gà nướng thơm nức mũi ăn cùng lá bạc hà chấm muối tiêu chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. 


gà ác tần thuốc bắc
Gà ác tần thuốc bắc là món ăn rất tốt cho sức khỏe
7. Đào rọ Sa Pa. Đến Sa Pa và mùa hạ, du khách sẽ bị hấp dẫn bởi những vườn đào trĩu quả trong các bản quanh thị trấn. Đào Sa Pa chính hiệu to bằng cái chén mắt trâu, căng tròn, được bao phủ một lớp lông mỏng pha lẫn những vết màu huyết dụ lấm chấm đen, vị chua thanh, chát chát, ngòn ngọt và mùi thơm đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ loại đào nào khác. 


đào rọ sapa
Những quả đào rọ ở Sapa
8. Thịt xông khói là món ăn phổ biến của đồng bào các dân tộc thiểu số ở Sa Pa. Thịt xông khói được làm từ phần thịt vai và nạc lưng của lợn, trâu, bò, ngựa. Để làm thịt xông khói, người ta phải nọc sạch mỡ và gân, cắt thành các miếng vuông dày 2-3 cm, sau đó ướp lá mắc khén giã nhỏ, muối hột, ớt và hạt chuối rừng giã nhuyễn. Cuối cùng là treo lên gác bếp củi, hơi nóng và khói bếp không chỉ bảo quản thịt không bị hỏng mà còn mang mùi vị rất riêng vào từng thớ thịt. Thịt xông khói xào với cải mèo sẽ là món ăn rất lạ miệng, đủ để níu chân những du khách phương xa. 


thịt xông khói sapa
Thịt xông khói cuốn rau cải là món ăn rất hấp dẫn ở xứ lạnh Sapa
>> Xem Review 20 khách sạn tốt nhất ở Sapa

Vui lòng ghi rõ nguồn
Xin cảm ơn!


Bài Viết Liên Quan

Trong Nước 8323717227985168459

Post a Comment

  1. This comment has been removed by a blog administrator.

    ReplyDelete

emo-but-icon

Xem Nhiều Trong Tuần

Tìm khách sạn với Agoda

item