Tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến, đã được vị vua đầu tiên nhà Lý, Lý Công Uẩn, chọn làm kinh đô vào năm 1010 với cái tên Thăng Long. Trải qua nhiều giai đoạn phát triển với các thăng trầm và biến cố của lịch sử, Hà Nội vẫn luôn là một trong những trung tâm kinh tế, văn hóa hàng đầu của cả nước. 

Nằm ở giữa đồng bằng sông Hồng trù phú, giao thông thuận lợi, lại được cái thế "rồng cuộn hổ ngồi" nên nơi đây sớm trở thành trung tâm chính trị, kinh tế ngay từ những buổi đầu của lịch sử Việt Nam. Trải qua lịch sử hàng thiên niên kỷ hình thành và phát triển, Hà Nội mang trong mình bề dày tinh hoa và văn hóa ẩm thực mà ít nơi nào trên thế giới có được. 


1. Món phở Hà Nội. "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon". Phở ngon nhất phải là phở truyền thống, nấu bằng thịt bò, nước dùng phải trong và ngọt, bánh phở dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn tan, chanh ớt hành phi đủ cả. Từ những năm 1940, phở đã rất phổ biến ở Hà Nội, đó là món ăn cả ngày của mọi tầng lớp, nhất là tầng lớp bình dân. Thưởng thức phở đã trở thành nét văn hóa ẩm thực rất riêng của người Hà Nội. 



phở bò hà nội
Phở bò Hà Nội
Cùng với Phở, các món bún: bún chả, bún riêu cua, bún bung, bún nem, bún ốc cũng là những món ăn rất đặc biệt và dân dã mà bạn không nên bỏ qua khi đến Hà Nội.

Mách bạn: Du khách đến du lịch hay những người đang sinh sống tại Hà Nội có thể đặt các món đặc sản trực tuyến qua trang web www.FoodPanda.vn, đây là trang web rất uy tín với dịch vụ đặt món và giao hàng tận nhà. 

2. Bún Thang, một cái tên rất lạ mà nhiều người không biết đến nhưng đây thực sự là một đặc sản đất thủ đô. Làm bún thang rất cầu kỳ, từ khâu nguyên liệu, chế biến tới thưởng thức. 
Để làm bún thang đúng điệu, phải có ít nhất 20 loại nguyên liệu, trong đó có trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi, tôm bông, vài lát lạp sườn, củ cải ngâm (hay còn được biết đến với cái tên Ca-la-thầu). Bún nguyên liệu phải là loại bún sợi nhỏ, ăn kèm với các gia vị giấm, tỏi, ớt, hạt tiêu hoặc có thể là một ít mắm tôm. 


bún thang
Bún thang
3. Chả cá Lã Vọng, một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội đã nức tiếng gần xa. Món chả cá này do gia đình họ Đoàn số 14, phố Chả Cá (trước là phố Hàng Sơn) giữ bí quyết chế biến và đặt tên là Lã Vọng. Chả cá Lã Vọng thường được làm từ cá lăng, loại cá ít xương, thịt ngọt và thơm. Thịt cá được lọc ra, thái mỏng và ướp với các loại gia vị bí truyền, sau đó nướng trên than hồng. Khi chuẩn bị ăn mới cho lên chảo mỡ (mỡ chó) chiên lại.


chả cá lã vọng
Chả cá Lã Vọng

Nhiều chuyên gia ẩm thực trên thế giới đánh giá rất cao hương vị của món ăn này. Đặc biệt hãng tin MSNBC đã đưa Chả cá Lã Vọng vào danh sách "10 thứ nên biết trước khi chết". Không chỉ vậy, món ăn này còn nổi tiếng đến nỗi người ta đã dần thay thế tên phố Hàng Sơn, nơi đặt cửa hàng của gia đình họ đoàn, thành phố Chả Cá.


4. Cốm làng Vòng là một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, xuất xứ từ làng Vòng, nay là phường Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội. Trải qua hàng trăm năm nghề làm cốm hình thành và phát triển, đúc rút ra những công thức bí truyền, hạt cốm làng Vòng ngày càng xanh, càng mỏng, càng dẻo, càng thơm, không đâu có được. 


cốm làng vòng
Cốm làng Vòng
5. Bánh tôm Tây Hồ là món ăn đã đi vào ký ức của nhiều thế hệ người dân Hà Nội. Bánh tôm được chế biết khá đơn giản, tôm nước ngọt được bọc với bột mì rồi cho lên chảo mỡ ngập bánh chiên tới khi chín vàng, dậy mùi thơm ngậy là có thể dùng được. Bánh tôm thường được ăn nóng với rau xà lách, bún rối, và cũng rất hợp để làm món nhậu. 

bánh tôm tây hồ
Bánh tôm Tây Hồ
6. Bánh gai, một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam và rất phổ biến ở Hà Nội cũng như các tỉnh đồng bằng Bắc bộ. Vỏ bánh gai được làm từ lá cây gai giã nhỏ, đây là nguyên liệu tạo mầu và hương vị đặc trưng cho vỏ bánh, trộn với gạo nếp giã nhuyễn. Nhân bánh có thành phần chính là đậu xanh giã nhuyễn, cơm dừa, lạc, hạt vừng,... Bánh gai có vị ngọt, bùi, thơm ngậy và thường được chọn làm các món ăn vặt, hay tráng miệng sau bữa chính 


bánh gai
Bánh gai
7. Kem Tràng Tiền. Nếu như đến Hà Nội mà chưa thưởng thức kem Tràng Tiền thì quả thực chuyến đi của bạn vẫn chưa chọn vẹn. Kem Tràng Tiền bắt đầu được sản xuất và bán tại số nhà 35, phố Tràng Tiền từ năm 1958. Trải qua hơn nửa thế kỷ phát triển, kem Tràng Tiền đã gây dựng được thương hiệu và uy tín sâu đậm với người dân Hà Nội bởi hương vị thơm, ngọt thanh, ngon, mát và giá cả rất hợp lý. 


kem tràng tiền
Kem Tràng Tiền
8. Ô mai, được người dân miền Nam biết đến với tên Xí Muội, là một loại thực phẩm dạng mứt, kẹo. Mỗi cơ sở sản xuất ô mai đều có những bí quyết và công thức riêng tạo nên hương vị rất đặc trưng của từng loại ô mai. Đây là món ăn vặt được bán tại nhiều địa điểm ở Hà Nội và được người dân rất yêu thích. 


ô mai
Ô mai
9. Bia Hà Nội là thức uống có bề dày lịch sử hình thành và phát triển, đã khắc sâu trong tâm trí của nhiều thế hệ người dân Hà Nội. Bia Hà Nội được sản xuất lần đầu tiên và những năm cuối thế kỷ 19. Trải qua hơn 1 thế kỷ với nhiều lần nâng cấp và đổi mới công nghệ, đến nay bia Hà Nội đã cho ra những sản phẩm chất lượng cao, trở thành thức uống giải khát không thể thiếu của người dân Hà Nội và nhiều tỉnh thành lân cận. 


bia hà nội
Bia Hà Nội - Thức uống không thể thiếu của người Hà Nội
10. Đồ uống vỉa hè, nhiều nhất là cafe và trà đá, rất thịnh hành với giới trẻ Hà Thành trong vài năm trở lại đây, tạo nên một trào lưu văn hóa mới - "văn hóa vỉa hè". Việc ngồi vỉa hè hóng gió, tán gẫu với bạn bè và thưởng thức ly cafe hay trà đá vào mỗi dịp cuối tuần, đã trở thành một phần không thể thiếu đối với một bộ phấn lớn người dân Hà Nội.


trà đá vỉa hè
Một quán trà đá vỉa hè

Chúc các bạn có một chuyến du lịch Hà Nội vui vẻ!



Vui lòng ghi rõ nguồn
Xin cảm ơn!

Bài Viết Liên Quan

Trong Nước 8147394714682614680

Post a Comment

emo-but-icon

Xem Nhiều Trong Tuần

Tìm khách sạn với Agoda

item