Rượu sim Phú Quốc - Quà tặng vô giá của núi rừng

Phú Quốc, đảo ngọc nơi cuối trời phương Nam, từ lâu đã nổi tiếng khắp 5 châu bởi những bãi cát trắng mịn, nguyên sơ trải dài vô tận, những hàng dừa xanh ngút tầm mắt, những ngọn núi trập trùng hùng vĩ,...cùng những đặc sản hấp dẫn níu giữ bước chân của kẻ lữ hành, đó là gỏi cá trích, niềm tự hào về ẩm thực của người dân Phú Quốc, là ghẹ Hàm Ninh, loại ghẹ đặc sản nức tiếng gần xa hay nước mắm Phú Quốc, thứ nước mắm danh tiếng hàng trăm năm từ nguồn cá sọc than nơi trùng trùng biển khơi,... 

Xem thêm:
Và gần đây là rượu sim, thứ rượu đặc sản chỉ có ở Phú Quốc đã làm say lòng biết bao du khách khi đến với đảo ngọc xinh đẹp này. Rượu sim là loại rượu được lên men tự nhiên từ đường cát và những trái sim rừng chín mọng, đã ngả sang màu tím sậm huyền bí. Rượu sim có màu nâu đỏ, mùi thơm nhẹ, khi uống có vị ngọt, chua, cay và vị chát đặc trưng của sim. Thứ rượu đặc sản này không những có giá trị cao về mặt ẩm thực, mà còn được coi như một bài thuốc bổ, rất tốt cho tiêu hóa, giúp bổ máu, khí huyết lưu thông, ngoài ra rượu sim còn trị được các bệnh nhức mỏi thông thường, nặng bụng, ăn không tiêu,...


rượu sim phú quốc
Rượu sim Phú Quốc - Quà tặng vô giá của núi rừng biển đảo
Hàng năm, cứ vào tháng giêng âm lịch, thời điểm giao hòa của tiết trời phương Nam, những trái sim lại chín rộ, nhuộm tím cả khu rừng, cũng là lúc mà đi đâu du khách cũng có thể bắt gặp những cô thôn nữ đang hái sim về làm rượu. Những trái sim nguyên liệu sau khi hái được rửa sạch, chọn những quả chín mọng xay nhuyễn ủ với đường cát theo một tỉ lệ "bí mật", trong môi trường yếm khí khoảng 40 - 45 ngày. Đường trong quả sim và lượng đường cát được bổ sung, dưới tác dụng của men vi sinh có sẵn trong vỏ sim sẽ được lên men thành rượu. Một thứ rượu có màu đỏ hoặc hồng, mùi thơm nhẹ, khi uống sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, cay nồng của rượu và chua, chát đặc trưng của trái sim. 

Ngoài quả sim được dùng làm rượu, các phần khác của cây sim cũng có rất nhiều tác dụng: rễ sim dùng làm thuốc chữa các bệnh về tim mạch, lá sim có thể chữa các vết thương hở, giúp cầm máu, lên da non, nụ và hoa sim có thể chữa tiêu chảy,... 


quả sim rừng
Những quả sim chín mọng - Nguyên liệu làm rượu sim Phú Quốc
Cả vùng đất trù phú Tây Nam bộ chỉ duy nhất Phú Quốc mới có cây sim, mới có hương vị tuyệt hảo của rượu sim. Còn gì tuyệt vời hơn khi đến với đảo ngọc xinh đẹp này, được thưởng những món ăn hấp dẫn cùng ly rượu sim nồng nàn, sóng sánh, quả không hề thua kém bất cứ cao lương mỹ vị nào. Rượu sim Phú Quốc chính là nét sáng tạo độc đáo, tinh tế của cư dân bản địa, cũng là tinh hoa, quà tặng vô giá của núi rừng đảo ngọc nơi cuối trời phương Nam.


Vui lòng ghi rõ nguồn
Xin cảm ơn!

Bài Viết Liên Quan

Trong Nước 7654630209451636847

Post a Comment

emo-but-icon

Xem Nhiều Trong Tuần

Tìm khách sạn với Agoda

item